über mari angeli

Mein Name ist Mari Angeli und ich bin die Gründerin von Mari Angeli Patisserie. Ich bin auf maßgeschneiderte Hochzeitstorten und Sweet Table spezialisiert. Kann aber auch herausragende Geburtstagstorten und Cupcakes anfertigen. Hier eine kleine Vorstellung über mich und wie alles entstanden ist... 

Die Inspiration zu meiner Leidenschaft für Torten Design begann als ich meine eigene Hochzeit planen durfte. Die Einladungen gestalten, nach der perfekten Location zu suchen, die Entscheidung das schönste Hochzeitskleid zu tragen und natürlich die Torten Verkostung durfte nicht fehlen. Ich muss zugeben, wir hätten uns vielleicht noch länger Zeit für die Verkostung nehmen sollen. Aber wie viele andere Brautpaare wissen, ist die Planung nicht nur mit Stress verbunden sondern man ist ständig unter Zeitdruck und das ganze Prozedere war für mich ermüdend und gleichzeitig war es auch sehr aufregend. Als Braut möchte man doch vieles ausprobieren und organisieren für die perfekte Hochzeit. Letztendlich denkt man sich im Nachhinein, ich hätte dies und das vielleicht noch anders machen können, jedoch war es für mich die perfekte Hochzeit. 

Nach der Hochzeit, ein halbes Jahr später ging es für meinen Mann und mich nach Basel in die Schweiz, da er dort ein Jobangebot erhielt. Ich war die meiste Zeit zu Hause und war kurze Zeit später mit meiner ersten Tochter schwanger. Ich habe angefangen aus Langeweile zu backen. Angefangen habe ich mit einfachen Cupcake Rezepten aus dem Internet. Ich muss sagen, die Rezepte sind mir nicht immer gelungen, auch geschmacklich waren die nicht immer top. Dann habe ich mich an meiner Hochzeitstorte zurückerinnert und ich fand sie damals wunderschön und ich wollte unbedingt auch so eine Torte kreieren können. Ich habe mich online nach den schönsten Hochzeitstorten umgeschaut und bin auf eine Tortendesignerin in England gestoßen, die sogar eine Meisterklasse für Hochzeitstorten und Sweet Table anbot. Ich habe bei ihr die Meisterklasse absolviert und habe mich kurz darauf in Basel selbständig gemacht und hatte mir einen Stammkundenstamm aufgebaut und war auf einer Hochzeitsmesse vertreten. In der Zwischenzeit kam meine Tochter auf die Welt und wir sind zurück nach Klosterneuburg bei Wien gezogen. 

Zurück in Österreich bekam ich dann auch meine zweite Tochter. In Klosterneuburg ist uns der Platz zu klein geworden und wir sind nach Deutsch Wagram gezogen, wo auch meine Familie in der Nähe wohnt. 

Wir haben eine zweite Küche, die ich als Backstube verwende und so lebe ich meinen Traum als Konditorin in Österreich weiter. Ich weiß, wie glücklich ich bin, wenn ich meine Leidenschaft mit meiner Karriere verbinden kann und gebe in jeden Kuchen, den ich backe und dekoriere, mein Bestes. Ich liebe den gesamten Prozess, vom Gespräch mit den Kunden über ihre Wünsche bis hin zum herrlichen, vollständigen Finish. Aber die größte Befriedigung kommt erst, wenn ich meine Torten meinen Kunden übergeben darf und das Lächeln und manchmal (Freude) Tränen in den Augen sehen kann. 

Seitdem ich backe verfolge ich eine Philosophie:

Alles was ich mache, muss gut schmecken und gut aussehen!

Kuchen sind nicht etwas, das man isst und dann vergisst - sie dienen dazu, die Momente unseres Lebens zu feiern, die wir mit unseren Lieben teilen und für immer in Erinnerung behalten möchten.